PATÈ DI FAVE E POMODORI SECCHI

Questo sfizioso patè di fave e pomodori secchi l’ho preparato la prima volta per un aperitivo casalingo improvvisato al quale non volevo presentarmi a mani vuote. Per fortuna qualche verdurina di stagione da noi non manca mai e le fave fresche che avevo già sgranato per il meal prep settimanale mi sono giusto venute in soccorso per l’occasione. Da allora è stato amore!

È proprio vero che in cucina basta poco per trasformare un ingrediente semplicissimo in un piattino niente male, ed è successo proprio con il mio patè di fave arricchito con pomodori secchi sott’olio, menta e senape quanto basta per un leggero tocco balsamico.

Senza glutine, vegan, facile e veloce: proprio non avete scuse per non provarlo! Pochi minuti per portarlo in tavola e ancora meno per spazzolarlo con cracker, grissini, su una fetta di pane casereccio e chi più ne ha più ne metta! Bon appétit!

E se siete amanti del genere, non perdetevi l’humms di ceci (anche nella sua variante pink alla barbabietola) e il babaganoush di melanzane!

Patè di fave fresche


Patè di fave e pomodori secchi

Patè di fave e pomodori secchi

Crema vegan a base di fave fresche con pomodorini secchi sott'olio, menta e senape.
Tempo totale 15 min
Portata Aperitivo
Porzioni 3 persone

Ingredienti
  

  • 220 g fave fresche sgranate e senza buccia
  • 4 pomodori secchi sott'olio
  • 5/6 foglie di menta
  • 1 cucchiaino senape
  • 3 cucchiai olio evo
  • qb sale
  • qb pepe

Istruzioni
 

  • Sgranate e togliete la buccia esterna alle fave, poi mettetele in un mixer insieme agli altri ingredienti e frullate fino ad ottenere una crema. Aggiungere poco olio solo al bisogno.
  • Servite con un filo di olio evo e qualche fogliolina di menta.

Note

  • Il patè di fave si conserva per qualche giorno in frigo ben coperto per evitare che ossidi.
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Patè di fave e pomodori secchi


Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di condividere quello che avrete preparato!

Sara

 

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