Se c’è una cosa in grado di farmi innamorare ogni giorno di più di quello che faccio (ovvero quello che poi trovate anche qui, quindi cucinare e scattare foto al cibo che ho appena cucinato), quella cosa sono i libri…
Le ciliegie, che frutto meraviglioso! Così belle e irresistibili che ho voluto prepararci un dolce speciale per i più piccoli, dolcificato naturalmente e dall’aspetto originale e invitante. Sto parlando del sandwich dolce con crema di ricotta, una torta furba da…
La crostata al limone è un dolce senza tempo che tutti abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita, semplice, profumato e genuino! Non so come mai non fosse ancora qui sul blog nella sezione dedicata alle crostate, ma credo sia…
La crema di carote e lenticchie rosse è un perfetto comfort food autunnale, relativamente veloce, sano e anche vegan (fatta eccezione per la panna acida di accompagnamento, del tutto opzionale!). Si prepara aggiungendo del brodo vegetale, zenzero e sommaco giordano…
Questo sfizioso patè di fave e pomodori secchi l’ho preparato la prima volta per un aperitivo casalingo improvvisato al quale non volevo presentarmi a mani vuote. Per fortuna qualche verdurina di stagione da noi non manca mai e le fave…
La mousse vegana al cioccolato con aquafaba è un dolce al cucchiaio sano, veloce e antispreco che si prepara con l’acqua di cottura dei ceci o dei cannellini. L’aquafaba, appunto, è perfetta per sostituire le uova nei dolci vegani perché…
Ormai sapete benissimo quanto sia importante per me non sprecare niente in cucina: è una filosofia in cui credo fortemente e non c’è occasione in cui non mi interroghi su come riciclare in maniera creativa gli avanzi o gli scarti…
La zuppa di cavolfiore, ceci e curcuma è il classico comfort food d’autunno che ti rimette al mondo nelle giornate fredde e piovose, una crema saporita e corposa a base di latte di cocco dalla cremosità e dal profumo inconfondibili. La…
Oggi vi propongo un ottimo comfort food autunnale dai profumi orientali: la vellutata di zucca e latte di cocco! Un classico nostrano rivisitato in chiave thai con spiccate note speziate e un gusto intenso capace di ritemprare corpo e spirito. Non…
Finalmente una crostata di mele e crema! Dico finalmente perché era da una vita che volevo prepararne una e questa volta, ispirata anche dall’arrivo dell’autunno, ho pensato fosse giunto il momento di inaugurare la stagione dei dolci con le mele.…
Era davvero da tanto tempo che non mi cimentavo in un dolce al cucchiaio e devo dire che un po’ mi mancava… Sono da sempre una fan delle torte da credenza, ma ammetto che la soddisfazione di affondare il cucchiaino…
