HOT MILK SPONGE CAKE AI FRUTTI ROSSI (torta al latte caldo)

La hot milk sponge cake, letteralmente torta al latte caldo, è un dolce semplice aromatizzato alla vaniglia dalla consistenza soffice proprio grazie al latte caldo aggiunto prima della cottura al composto montato di uova, zucchero e farina. Il suo aroma…

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MOUSSE VEGANA AL CIOCCOLATO CON AQUAFABA

La mousse vegana al cioccolato con aquafaba è un dolce al cucchiaio sano, veloce e antispreco che si prepara con l’acqua di cottura dei ceci o dei cannellini. L’aquafaba, appunto, è perfetta per sostituire le uova nei dolci vegani perché…

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GALETTE ALLE FRAGOLE

La galette alle fragole è un dolce primaverile estremamente facile e veloce da realizzare. Non lasciatevi ingannare dal suo aspetto irregolare perché è davvero deliziosa! L’abito non fa il monaco e questo dolce francese è buonissimo pur nella sua semplicità.…

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SCIROPPO DI SAMBUCO

Lo sciroppo di sambuco è uno sciroppo fresco e dissetante che si prepara in casa grazie ai profumatissimi fiori di sambuco reperibili in natura tra maggio e giugno. Sempre con i suoi fiori si possono preparare un aceto aromatizzato, delle…

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BURGER BUNS (panini morbidi per hamburger)

I burger buns sono i classici panini al latte per hamburger, molto semplici da preparare e molto più buoni di quelli confezionati del supermercato! Sono super soffici e profumati e non si sbriciolano, accolgono perfettamente il ripieno e con la…

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SUPPLÌ VEGETARIANI CON PISELLI E MOZZARELLA

I supplì vegetariani con piselli e mozzarella sono la mia personale rivisitazione del grande classico della tradizione romana: i supplì al telefono. Si tratta di una versione più leggera e senza carne, preparata con alcuni avanzi che avevo in frigo…

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PANE SEMPLICE

La ricetta del pane semplice è il frutto di una bellissima diretta Instagram di qualche tempo fa (qui trovate le stories riassuntive passo passo) organizzata insieme alla mia amica Nicoletta del blog Bread and Butter che, per chi mi segue…

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FOCACCIA DI NINO CON PATATA CRUDA NELL’IMPASTO

La focaccia di Nino con patata cruda nell’impasto è davvero una ricetta speciale: soffice per giorni, bella alta e facilissima da preparare. Basta mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola e il gioco è fatto! Nino parrebbe essere l’ideatore di…

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GRANOLA AL COCCO E BURRO DI ARACHIDI

La granola al cocco e burro di arachidi è una soluzione sana e bilanciata per la vostra colazione 100% homemade! La mia è una versione senza zucchero (con sciroppo d’agave) e senza lattosio davvero golosa. Prepararla è molto semplice e…

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PESTO CON CIUFFI DI CAROTE

Avete mai preparato il pesto con ciuffi di carote? È una ricetta antispreco e vegan, senza formaggio, preparata sfruttando le foglie dei ciuffi delle carote con aggiunta di olio evo e noci pecan. Il risultato è una salsa saporita e…

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BISCOTTI ALL’ARANCIA E COCCO (THUMBPRINT COOKIES)

Sono talmente esaltata dalla riuscita di questa frolla che non la lascerò mai più! Potrebbe addirittura sostituire quella classica al burro che adoro sopra ogni cosa e che non mi tradisce mai, ma questa è così facile e profumata che…

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