WAFFLE AL COCCO

I waffle al cocco sono una versione aromatizzata e golosa delle famose cialde di origine belga croccanti fuori e morbide dentro, cotte tra due piastre roventi che gli conferiscono il tipico aspetto a nido d’ape. Le gaufre, in francese, sono…

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CANEDERLI CON CAVOLO NERO, SPECK E FONTINA

I canederli con cavolo nero sono una rivisitazione di un grande classico della cucina tirolese: i knödel, ovvero dei grossi gnocchi a base di pane raffermo cotti nel brodo o in acqua salata e poi eventualmente serviti “asciutti” dopo esser…

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CROSTATA AL LIMONE

La crostata al limone è un dolce senza tempo che tutti abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita, semplice, profumato e genuino! Non so come mai non fosse ancora qui sul blog nella sezione dedicata alle crostate, ma credo sia…

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TORTELLI DI PATATE CON PORRI E STRACCIATELLA

Che rapporto avete con la pasta fresca? Vi piace, la preparate spesso? Io poco, lo ammetto, ma la mangio sempre volentieri… come questi tortelli di patate con porri e stracciatella: un primo di stagione davvero saporito che mi sono divertita…

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GRANOLA DI MANDORLE E MIRTILLI

Chi mi conosce lo sa: io alla granola fatta in casa non rinuncio! E questa granola di mandorle e mirtilli è entrata di diritto nella top 3 delle mie preferite. Si prepara in poco tempo e si conserva a lungo;…

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TORTA DI RICOTTA CREMOSA

Quando una ricetta è talmente buona che non ha bisogno di presentazioni: torta di ricotta cremosa, con gocce di cioccolato extra large e, per non farci mancare niente, una generosa colata di crema di pistacchi! Serve aggiungere altro? No. Ve…

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GALETTE DI PERE E ZENZERO

La galette di pere e zenzero è un dolce rustico dai sapori autunnali, facile e veloce da preparare, dall’aspetto irregolare e casereccio ma assolutamente irresistibile. Il guscio è di pasta brisé homemade, friabile a lungo e con quell’inconfondibile aroma di…

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BANANA BREAD ALLE CASTAGNE, CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Avete mai provato i dolci con farina di castagne? Io li trovo assolutamente deliziosi ed originali, e questo banana bread alle castagne non è certo da meno! Un plumcake incredibilmente soffice ed aromatico, in pieno mood autunnale, con una pioggia…

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CHIA PUDDING CON CACHI E CRUMBLE DI MAIS

Il chia pudding con cachi è un dolce al cucchiaio facilissimo, un budino a base di semi di chia perfetto per una colazione o una merenda sana e genuina. Si prepara con pochi ingredienti, è veloce e senza cottura e…

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PAGNOTTA DI SEMOLA E SEMI MISTI

Questa pagnotta di semola è il nuovo must del nostro menu settimanale e, proprio come il pane ai cereali, ci ha conquistati con il suo profumo genuino e la sua morbidezza! Ormai prepararla nel weekend è un gioco da ragazzi:…

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POLPETTE DI TOFU E MANDORLE

Non so voi, ma il mio rapporto con il tofu non è mai stato dei migliori. Queste polpette di tofu e mandorle, però, mi hanno fatto cambiare idea e scoprire le potenzialità di questo ingrediente, estremamente versatile in cucina, dal…

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