FOCACCIA ALTA E SOFFICE CON LIEVITO MADRE

Questa focaccia alta e soffice preparata con il mio lievito madre è forse tra le più buone che io abbia mai sfornato! L’ho soprannominata Focaccia Nuvola, perché è davvero leggera e ariosa, digeribile ma saporita e con una crosticina super…

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PANNA COTTA VEGANA AL COCCO E MANGO

La panna cotta vegana al cocco e mango è un dessert al cucchiaio delicato e profumato che si prepara con pochissimi ingredienti, tutti di orgine vegetale. Si tratta di un’alternativa alla ricetta classica a base di panna vaccina, qui sostituita…

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POLPETTE DI PANE CON FAVE E PECORINO

Queste polpette di pane sono speciali, credetemi. Sono a base di mollica e robiola per un effetto cremoso e scioglievole anche da cotte; buone tiepide ma anche fredde (direttamente dal frigo quando la fame bussa prepotente!) e con due ingredienti…

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REGINETTE CON PESTO DI PISELLI E RICOTTA

Le reginette con pesto di piselli e ricotta sono il perfetto primo piatto di primavera! Semplici e veloci da portare in tavola, hanno un gusto fresco e delicato… perfetto anche per i bambini! Il pesto si prepara in pochi minuti…

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BARRETTE KINDER CEREALI FATTE IN CASA

Buone le Barrette Kinder Cereali, eh? Lo ammetto. Ma avete mai pensato di prepararle in casa? Lo sapete… io non sono tipa da merendine confezionate, anzi preferisco di gran lunga gli snack casalinghi fatti con le mie mani, che oltre…

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BAGEL: i panini col buco

I bagel sono panini tipici della cucina polacca ed ebraica al cui impasto viene data la forma di una ciambella per poi essere prima bolliti e infine cotti in forno. Queste ciambelline di pane hanno una mollica piuttosto compatta e…

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FOCACCIA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO

La focaccia con asparagi e prosciutto è un lievitato facilissimo, perfetto in primavera per un aperitivo casalingo o in accompagnamento al pasto perché leggera ed aromatica. Semplice e casereccia negli ingredienti e nell’aspetto, ha un sapore delicato e una consistenza…

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CROSTATA CON GANACHE AL CIOCCOLATO E FRAGOLE

La crostata con ganache al cioccolato è il dolce perfetto per riciclare le uova di Pasqua avanzate, ammesso che non le abbiate già mangiate tutte come ho fatto io. Ma siccome ho saputo di famiglie con 30 uova di cioccolato…

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SALATINI DI PASTA SFOGLIA CON CARCIOFI E TALEGGIO

Se proverete questi salatini di pasta sfoglia posso giurare che non tornerete più indietro! Prepararli è davvero facilissimo grazie alla ricetta della finta sfoglia di Adriano Continisio, un must che da anni spopola sul web e non delude mai. Si…

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WOOL ROLL BREAD (gomitolo di pane alla barbabietola)

Quando ho visto per la prima volta il wool roll bread di Apron, me ne sono subito innamorata! Il gomitolo di pane, letteralmente, è un pan brioche soffice a base di panna fresca dalla forma arrotolata che ricorda i fili…

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FALAFEL DI CECI E SPINACI

I falafel di ceci sono delle polpettine speziate della tradizione mediorientale, solitamente fritte e poi consumate al momento come street food. Io ho voluto prepararne una versione con spinaci freschi e le ho poi cotte in padella con dell’olio evo…

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