Questi muffin alle mele sono deliziosi ma leggeri, con un impasto a base di yogurt che li rende sofficissimi. Una leggera nota rustica data dalla farina di mandorle e un profumo irresistibile regalato dalla cannella. Il tocco speciale è proprio…
Questa è la ricetta dei passatelli romagnoli di mia suocera, quella del “pangrattato quanto te ne chiede l’impasto”. Ho osservato per anni in silenzio e cercato di tradurre le dosi astratte in numeri e, che dire, oggi posso dire di…
Io non vi dirò di preparare questo panettonemisù con il panettone avanzato, perché il panettone non avanza (siamo onesti). Il fatto è che il panettone lo abbiamo (quasi) tutti in casa durante e subito dopo le feste… e sappiamo già che…
Non inizierò con la storia che dopo le feste bisogna stare leggeri: dopo le feste tocca mangiare con gusto, come sempre. E tocca mangiare di stagione, come sempre. Questa insalata d’inverno è stata uno dei nostri piatti del capodanno: raffinata…
Ma chi l’ha detto che con i kiwi si possono preparare solo dolci? Ebbene, personalmente devo ammettere di preferire questo frutto in abbinamento al salato e questi tomini alla piastra ne sono la riprova. Con i tomini, è vero, si…
Quella del Ringraziamento è una festa prettamente americana, è vero, ma negli ultimi anni l’interesse verso questa ricorrenza speciale è cresciuto anche in Europa. Il Thanksgiving day è la giornata in cui tradizionalmente si festeggia in segno di gratitudine per le benedizioni…
Questa galette di zucca con pesto di salvia e taleggio è entrata di diritto tra le mie torte salate preferite di sempre. E voi direte: perché, cos’ha di speciale? Ha gli ingredienti giusti abbinati nella maniera giusta. Il perfetto equilibrio…
Questi pancake alla zucca sono alti, soffici (per davvero) e gustosi: decisamente la ricetta autunnale che stavate aspettando! Sono sicura che una volta provata non la abbandonerete più perché è bilanciata al grammo e vi garantirà un risultato replicabile nel tempo…
Stanch* del solito petto di pollo alla piastra con spezie? Provate questo pollo al curry cremosissimo in versione easy & speedy: una ricetta furba, senza marinatura e quindi più veloce dell’originale, ma ugualmente saporita. Il pollo risulta tenerissimo e quasi…
Avete mai provato le Kolokithokeftedes? Un nome complicatissimo per un piatto facilissimo: frittelle di zucchine con erbe aromatiche. Questa ricetta greca è davvero da provare, profumata e fragrante come poche. Io me ne sono innamorata fin dal mio viaggio a…
Il rotolo al pistacchio mi riporta alla mente i primi momenti di completa autonomia in cucina, dunque gli anni dell’università. Durante il mio Erasmus in Spagna ne avevo addirittura fatto un vero e proprio cavallo di battaglia. Tutti matti per…
