Avete mai provato a preparare la classica guacamole con aggiunta di kiwi? Si chiama kiwimole e vi assicuro che saprà sorprendervi. Il sapore dolce acidulo del kiwi si sposa molto bene con l’aroma burroso dell’avocado maturo, rendendo la guacamole più fresca e sbarazzina. Insomma, una guacamole dall’insolito tocco fruttato che rifarete più e più volte.
Se volete prepararla per un aperitivo originale, vi lascio qui sotto la ricetta facilissima! In quindici minuti la vostra kiwimole sarà pronta da servire con dei nachos e una bella birra ghiacciata. Ça va sans dir, è anche vegan e gluten free.
Se amate le salse e i paté, dovete provare anche anche la muhammara ovvero una crema siriana a base di peperoni arrosto.
Kiwimole
Ingredienti
- 3 avocado maturi
- 2 kiwi maturi ma sodi
- 1 cipolla rossa
- 1 pomodoro ramato
- 1 lime solo succo
- 1 peperoncino piccolo, senza i semi (opzionale)
- sale
Istruzioni
- Tagliate il pomodoro e la cipolla a dadini piuttosto piccoli e metteteli da parte.
- Prelevate la polpa dell’avocado e mettetela in un mortaio o ciotola assieme al kiwi sbucciato tagliato a pezzi.
- Unite cipolla, pomodoro, succo di lime e sale quanto basta e pestate grossolanamente (oppure usate una forchetta).
- Servite la guacamole con tortillas di mais.
Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di condividere quello che avrete preparato!
Sara
