L’île flottante è un dessert al cucchiaio di origine francese, delicato ed elegante, solitamente accompagnato da crema inglese ma da me rivisitato in chiave primaverile con coulis di fragole fresche. L’isola galleggiante, letteralmente, è rappresentata dalla nuvoletta di albumi montati…
Se c’è una cosa in grado di farmi innamorare ogni giorno di più di quello che faccio (ovvero quello che poi trovate anche qui, quindi cucinare e scattare foto al cibo che ho appena cucinato), quella cosa sono i libri…
Questa torta stracciatella senza glutine è una ricetta furbissima, one bowl, che potete personalizzare secondo il vostro gusto. La base è di yogurt e farina di riso, semplice e delicata, ideale per l’inzuppo a colazione o per la merenda (anche…
I bounty bites al pistacchio sono dei tartufini a base di cocco rapé, crema di pistacchi e latte di cocco veloci da preparare, genuini e senza cottura. Un dolce furbo, vegan, senza glutine e fonte di grassi buoni… una merenda…
Chi dice che le polpette vegane sono difficili da preparare perché manca l’uovo a fare da legante? Queste polpette di patate e lenticchie vi faranno ricredere! 100% vegetali e anche senza glutine… oltre che facilissime e veloci da realizzare. Sono…
Le energy balls o bliss balls sono delle palline energetiche a base di datteri e frutta secca, in questo caso mandorle, vegan e senza cottura. Sono uno snack super nutriente e veloce da preparare, sano e senza zuccheri aggiunti. Bliss,…
Quando una ricetta è talmente buona che non ha bisogno di presentazioni: torta di ricotta cremosa, con gocce di cioccolato extra large e, per non farci mancare niente, una generosa colata di crema di pistacchi! Serve aggiungere altro? No. Ve…
La mousse vegana al cioccolato con aquafaba è un dolce al cucchiaio sano, veloce e antispreco che si prepara con l’acqua di cottura dei ceci o dei cannellini. L’aquafaba, appunto, è perfetta per sostituire le uova nei dolci vegani perché…
Sapete da cosa nasce questa cheesecake alla zucca? Dal Friendsgiving (sì, avete letto bene), ovvero la rivisitazione del Thanksgiving ideata da alcuni miei amici: una cena che si tiene ogni anno proprio sotto data e in cui ci si diletta…
Sapete qual è la torta alla quale sono più affezionata nonché quella che non rifacevo da davvero tanto, troppo tempo? È la torta tenerina, una goduria al cioccolato che mi ha fatto cambiare opinione su questo ingrediente che fino a…
Conoscete il pan di limone? No? Allora dovete subito rimediare! Si tratta di una torta al limone semplice ma a dir poco speciale, che colpisce per il suo sapore deciso e la sua consistenza umida e soffice. E poi, vogliamo…
