SUPPLÌ VEGETARIANI CON PISELLI E MOZZARELLA

I supplì vegetariani con piselli e mozzarella sono la mia personale rivisitazione del grande classico della tradizione romana: i supplì al telefono. Si tratta di una versione più leggera e senza carne, preparata con alcuni avanzi che avevo in frigo…

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POLPETTE DI COUS COUS E ZUCCA

Polpette di cous cous e zucca: il mio piatto del riciclo! Chi mi conosce bene o mi segue su Instagram sa che sono una fanatica della filosofia #zerowaste e della pianificazione alimentare. Mi piace stilare il menu settimanale e comprare…

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POLPETTE DI CECI E ASPARAGI

Le polpette di ceci e asparagi sono un’alternativa vegetariana per portare in tavola gli asparagi e farli mangiare ai bambini. Io li adoro e sono uno degli ortaggi primaverili che preferisco. Devo dire che non li avevo ancora mai provati…

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POLPETTE DI RICOTTA E SPINACI

Le polpette di ricotta e spinaci sono un piatto veloce, completo e saporito entrato di diritto tra i top 10 di casa nostra. Voi sapete quanto io ami usare ingredienti di stagione e in questo periodo di fine inverno gli…

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POLPETTE DI LENTICCHIE E RICOTTA

Quanti di voi mangiano le lenticchie? E quanti di voi le mangiano solo a Capodanno? A me piacciono davvero tanto, un po’ come tutti i legumi, e ammetto di usarle spesso in cucina non solo nelle zuppe ma anche per…

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POLPETTE DI SALMONE, ROBIOLA E PISTACCHI

Piovono polpette! Sì, ma di salmone. Devo proprio ammettere che, da qualche tempo a questa parte, “impolpettare” tutto ciò che mi si para davanti è diventata una vera e propria mania! Il fatto è che è così semplice e veloce…

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POLPETTE CROCCANTI DI MELANZANE

Queste polpette nascono da un sondaggio Instagram in cui chiedevo che tipo di ricetta avreste voluto vedere sul blog: dolce o salata? Come alcuni di voi avranno visto, il salato ha stravinto (anche su Facebook!) e devo dire che ne…

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POLPETTE DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA

Ma voi lo sapete perché il Philadelphia si chiama così? Oggi, colta da questo dubbio mentre preparavo le polpette di cui tra poche righe vi parlerò, sono andata a curiosare sulle origini del famosissimo formaggio spalmabile e… sorpresa: il Philadelphia,…

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