UOVA ROSA RIPIENE (deviled eggs alla barbabietola)

Le uova rosa ripiene sono il perfetto finger food di Pasqua: le famose deviled eggs si vestono a festa e diventano super chic. Credetemi quando vi dico che non c’è un antipasto più furbo e scenografico di questo. Sono semplicissime…

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CREMA DI ZUCCA SPEZIATA

Se c’è una cosa in grado di farmi innamorare ogni giorno di più di quello che faccio (ovvero quello che poi trovate anche qui, quindi cucinare e scattare foto al cibo che ho appena cucinato), quella cosa sono i libri…

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TORTA STRACCIATELLA AL COCCO (senza glutine)

Questa torta stracciatella senza glutine è una ricetta furbissima, one bowl, che potete personalizzare secondo il vostro gusto. La base è di yogurt e farina di riso, semplice e delicata, ideale per l’inzuppo a colazione o per la merenda (anche…

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BOUNTY BITES AL PISTACCHIO (vegan)

I bounty bites al pistacchio sono dei tartufini a base di cocco rapé, crema di pistacchi e latte di cocco veloci da preparare, genuini e senza cottura. Un dolce furbo, vegan, senza glutine e fonte di grassi buoni… una merenda…

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POLPETTE DI PATATE E LENTICCHIE VEGAN

Chi dice che le polpette vegane sono difficili da preparare perché manca l’uovo a fare da legante? Queste polpette di patate e lenticchie vi faranno ricredere! 100% vegetali e anche senza glutine… oltre che facilissime e veloci da realizzare. Sono…

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ZUPPA DI LENTICCHIE CON VONGOLE E MAZZANCOLLE

Non esiste menu delle feste senza pesce: dai crostacei al pesce azzurro, i piatti di mare la fanno da padrone sulle tavole natalizie. Ma lo sapevi che anche il pesce, come frutta e verdura, segue una propria stagionalità? Ora, infatti,…

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INSALATA DI RISO VENERE CON SALMONE AFFUMICATO E VERDURE CROCCANTI

L’insalata di riso venere, per me, è un vero must in estate: mi piace condirla in maniera sempre diversa e giocare con contrasti di colori e sapori per portare in tavola un piatto sano, bilanciato ma mai banale. Questa volta…

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ENERGY BALLS ALLE MANDORLE

Le energy balls o bliss balls sono delle palline energetiche a base di datteri e frutta secca, in questo caso mandorle, vegan e senza cottura. Sono uno snack super nutriente e veloce da preparare, sano e senza zuccheri aggiunti. Bliss,…

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PANNA COTTA VEGANA AL COCCO E MANGO

La panna cotta vegana al cocco e mango è un dessert al cucchiaio delicato e profumato che si prepara con pochissimi ingredienti, tutti di orgine vegetale. Si tratta di un’alternativa alla ricetta classica a base di panna vaccina, qui sostituita…

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FALAFEL DI CECI E SPINACI

I falafel di ceci sono delle polpettine speziate della tradizione mediorientale, solitamente fritte e poi consumate al momento come street food. Io ho voluto prepararne una versione con spinaci freschi e le ho poi cotte in padella con dell’olio evo…

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TORTA DI RICOTTA CREMOSA

Quando una ricetta è talmente buona che non ha bisogno di presentazioni: torta di ricotta cremosa, con gocce di cioccolato extra large e, per non farci mancare niente, una generosa colata di crema di pistacchi! Serve aggiungere altro? No. Ve…

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