GRANOLA CIOCCOLATO E NOCCIOLE

La granola cioccolato e nocciole è diventata la nostra preferita di sempre fin dal primo giorno in cui l’abbiamo assaggiata, in quarantena, e ne andiamo particolarmente fieri… così fieri che abbiamo titubato un po’ prima di decidere se condividere o meno la ricetta! Parlo al plurale perché in questa occasione Fabio ha avuto un ruolo rilevante nel processo creativo, indicandomi esattamente come avrebbe voluto che fosse la nuova granola: qualcosa di semplice, ma buonissima da non riuscire a smettere di mangiarla!

E vi assicuro che questa granola cioccolato e nocciole con aggiunta di semi oleosi è davvero la fine del mondo. Il trucco? L’olio di cocco! C’è e si sente, ma sa anche essere discreto per un risultato finale davvero ben equilibrato. La base invece è di fiocchi d’avena e farro soffiato, decisamente la mia accoppiata preferita quando si tratta di colazione sana e nutriente

Provate subito questa granola vegan e senza zucchero e non la lascerete più. Parola mia! E se vi piace sperimentare, provate anche la quella al cocco e burro d’arachidi!

Granola cioccolato e nocciole


Granola cioccolato e nocciole

Granola cioccolato e nocciole

Granola a base di avena, farro soffiato, semi, nocciole e cioccolato fondente.
Tempo totale 30 min
Portata Colazione
Porzioni 500 g ca.

Ingredienti
  

  • 250 g fiocchi d'avena
  • 60 g farro soffiato (oppure riso soffiato)
  • 80 g sciroppo d'agave (oppure di riso/acero)
  • 110 g olio di cocco
  • 50 g semi oleosi misti (per me: papavero, girasole e lino)
  • 50 g nocciole tostate
  • 100 g cioccolato fondente
  • qb cocco in scaglie (opzionale)

Istruzioni
 

  • Scaldate insieme in un pentolino olio di cocco e sciroppo d'agave fino a quando non saranno ben disciolti ed amalgamati.
  • In una ciotola capiente mischiate avena, farro, semi, nocciole spezzettate grossolanamente e poi aggiungeteci anche il composto di cocco e agave. Mescolate bene per distribuire i liquidi in maniera omogenea e poi versate il tutto su una leccarda coperta con carta forno distribuendolo su tutta la superficie.
  • Infornate in forno statico già caldo a 170° per 15/17 minuti circa senza aprire/rimestare mai. Sfornate, lasciate raffreddare completamente e solo allora spezzettate la granola in cluster e aggiungeteci il cioccolato fondente tagliato al coltello e il cocco in scaglie.
  • Riponete in un contenitore ermetico.

Note

  • Potete sostituire nocciole e semi con altra frutta secca a vostra scelta.
  • Non rimestate mai la granola nè in forno e neppure una volta sfornata, altrimenti risulterà sbriciolata.
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Granola cioccolato, nocciole e cocco


Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di condividere quello che avrete preparato!

Sara

 

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