Granola cioccolato e nocciole
Granola a base di avena, farro soffiato, semi, nocciole e cioccolato fondente.
Ingredienti
- 250 g fiocchi d'avena
- 60 g farro soffiato (oppure riso soffiato)
- 80 g sciroppo d'agave (oppure di riso/acero)
- 110 g olio di cocco
- 50 g semi oleosi misti (per me: papavero, girasole e lino)
- 50 g nocciole tostate
- 100 g cioccolato fondente
- qb cocco in scaglie (opzionale)
Istruzioni
- Scaldate insieme in un pentolino olio di cocco e sciroppo d'agave fino a quando non saranno ben disciolti ed amalgamati.
- In una ciotola capiente mischiate avena, farro, semi, nocciole spezzettate grossolanamente e poi aggiungeteci anche il composto di cocco e agave. Mescolate bene per distribuire i liquidi in maniera omogenea e poi versate il tutto su una leccarda coperta con carta forno distribuendolo su tutta la superficie.
- Infornate in forno statico già caldo a 170° per 15/17 minuti circa senza aprire/rimestare mai. Sfornate, lasciate raffreddare completamente e solo allora spezzettate la granola in cluster e aggiungeteci il cioccolato fondente tagliato al coltello e il cocco in scaglie.
- Riponete in un contenitore ermetico.
Note
- Potete sostituire nocciole e semi con altra frutta secca a vostra scelta.
- Non rimestate mai la granola nè in forno e neppure una volta sfornata, altrimenti risulterà sbriciolata.