Questa pasta con fave e pecorino è spaziale! Una cremosità unica grazie allo speciale metodo di cottura one-pot, ovvero in un unico tegame, in cui la pasta viene unita da cruda al condimento e poi fatta cuocere con aggiunta di…
Questi gyoza vegani sono uno dei miei guilty pleasures degli ultimi anni, da quando mi sono avvicinata con curiosità alla cucina asiatica cercando di replicarne sapori e suggestioni in casa mia… viaggiando con la mente ed il palato. I gyoza…
Un primo piatto vegano, nutriente, facilissimo e, soprattutto, pronto in trenta minuti: è la mia pasta e fagioli one pot! Cosa significa? Che cuoce tutto insieme in una sola pentola per un risultato finale saporito e super cremoso. Questa ricetta è…
Se c’è una cosa in grado di farmi innamorare ogni giorno di più di quello che faccio (ovvero quello che poi trovate anche qui, quindi cucinare e scattare foto al cibo che ho appena cucinato), quella cosa sono i libri…
Non esiste menu delle feste senza pesce: dai crostacei al pesce azzurro, i piatti di mare la fanno da padrone sulle tavole natalizie. Ma lo sapevi che anche il pesce, come frutta e verdura, segue una propria stagionalità? Ora, infatti,…
L’insalata di riso venere, per me, è un vero must in estate: mi piace condirla in maniera sempre diversa e giocare con contrasti di colori e sapori per portare in tavola un piatto sano, bilanciato ma mai banale. Questa volta…
Le reginette con pesto di piselli e ricotta sono il perfetto primo piatto di primavera! Semplici e veloci da portare in tavola, hanno un gusto fresco e delicato… perfetto anche per i bambini! Il pesto si prepara in pochi minuti…
I canederli con cavolo nero sono una rivisitazione di un grande classico della cucina tirolese: i knödel, ovvero dei grossi gnocchi a base di pane raffermo cotti nel brodo o in acqua salata e poi eventualmente serviti “asciutti” dopo esser…
Che rapporto avete con la pasta fresca? Vi piace, la preparate spesso? Io poco, lo ammetto, ma la mangio sempre volentieri… come questi tortelli di patate con porri e stracciatella: un primo di stagione davvero saporito che mi sono divertita…
La crema di carote e lenticchie rosse è un perfetto comfort food autunnale, relativamente veloce, sano e anche vegan (fatta eccezione per la panna acida di accompagnamento, del tutto opzionale!). Si prepara aggiungendo del brodo vegetale, zenzero e sommaco giordano…
Avete mai preparato il pesto con ciuffi di carote? È una ricetta antispreco e vegan, senza formaggio, preparata sfruttando le foglie dei ciuffi delle carote con aggiunta di olio evo e noci pecan. Il risultato è una salsa saporita e…
