CRUMBLE DI ALBICOCCHE E PISTACCHI

Il crumble di albicocche e pistacchi è un dolce al cucchiaio vegano facilissimo e incredibilmente veloce. Non so come mai io abbia tardato tanto prima di pubblicarlo qui, visto che ci ha conquistati ormai diversi anni fa per la sua…

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RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E STRACCIATELLA

Alzi la mano chi ha sempre creduto che la barbabietola abbia un sapore ostico e terroso! Presente, ma solo fino a qualche tempo fa. La verità è che la rapa rossa bisogna capirla, coccolarla, abbinarla ai giusti ingredienti, e così…

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COPPETTE AL MASCARPONE E PERE

Dolci al cucchiaio, miei adorati! Come si fa a resistere? Spiegatemelo voi, perché io quando vedo un dolce cremoso proprio non ce la faccio a non affondare il cucchiaino! E queste coppette al mascarpone e pere con nocciolata ne sono…

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PLUMCAKE SOFFICE AL MANDARINO

Era da un po’ che non pubblicavo la ricetta di un plumcake, sebbene rientri tra i miei dolci da credenza preferiti (secondo solo alle ciambelle). Nel rispetto della stagionalità degli ingredienti, quello che vi propongo oggi profuma di agrumi e…

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BISCOTTI MORBIDI AL CACAO E PISTACCHI

Sono ormai diverse le ricette del blog in cui vi propongo l’uso della mitica pentola fornetto, che da quando è entrata nella mia cucina cerco di sfruttare al massimo per scoprirne tutte le potenzialità. Devo ammettere che è di una…

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ROTOLINI DI PIADINA CON RICOTTA E PEPERONI

Fosse per me sarebbe sempre l’ora dell’aperitivo, ma questo lo sapete già! E poi sapete anche quanto io ami la piadina, da brava romagnola d’adozione. Bene, la ricetta di oggi, che più che una ricetta la definirei uno spunto per…

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INSALATA DI ASPARAGI, CAPRINO E PISTACCHI

Per fortuna siamo in primavera e per fortuna è periodo di asparagi! Li aspetto per mesi e quando finalmente fanno capolino sui banchi del mercato mi ci fiondo senza pensarci due volte e do sfogo alla mia fantasia culinaria. Sono…

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POLPETTE DI SALMONE, ROBIOLA E PISTACCHI

Piovono polpette! Sì, ma di salmone. Devo proprio ammettere che, da qualche tempo a questa parte, “impolpettare” tutto ciò che mi si para davanti è diventata una vera e propria mania! Il fatto è che è così semplice e veloce…

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