Non servono grandi pretesti per preparare una panna cotta. È quel tipo di dolce che si fa quasi da solo: pochi ingredienti, zero sforzo, massimo risultato. Fresca, elegante, forse un po’ vintage, ma sempre goduriosa. Mi piace l’idea che sia…
Una mousse al cioccolato vegana e goduriosa? Si può! E l’ingrediente segreto (e inaspettato) è il tofu vellutato, o silken tofu. Ne avete mai sentito parlare? Si trova nei negozi asiatici ad un prezzo davvero contenuto ed ha una consistenza…
Conoscete questo dolce della tradizione francese? Il clafoutis è una sorta di crema cotta o budino al forno in cui affondare succosa frutta fresca di stagione. Si prepara solitamente con le ciliegie intere, ma io ve lo propongo in una…
Questo crumble di fragole è davvero speciale e se non l’avete ancora mai provato con farina di mais… dovete assolutamente rimediare! La farina di mais unita alle nocciole, infatti, oltre a regalare un bel colore dorato e un gusto rotondo…
L’île flottante è un dessert al cucchiaio di origine francese, delicato ed elegante, solitamente accompagnato da crema inglese ma da me rivisitato in chiave primaverile con coulis di fragole fresche. L’isola galleggiante, letteralmente, è rappresentata dalla nuvoletta di albumi montati…
Io non vi dirò di preparare questo panettonemisù con il panettone avanzato, perché il panettone non avanza (siamo onesti). Il fatto è che il panettone lo abbiamo (quasi) tutti in casa durante e subito dopo le feste… e sappiamo già che…
Gelato fatto in casa senza gelatiera? No problem: bastano tre ingredienti! Ecco la mia ricetta al gusto arachide con topping di caramello al burro salato. Credetemi: preparare un simil gelato senza alcuna strumentazione tecnica è più semplice di quanto si…
La panna cotta vegana al cocco e mango è un dessert al cucchiaio delicato e profumato che si prepara con pochissimi ingredienti, tutti di orgine vegetale. Si tratta di un’alternativa alla ricetta classica a base di panna vaccina, qui sostituita…
Golosoni, venite a me! Non ditemi che una monoporzione di tiramisù al pistacchio non fa gola anche a voi perché non ci credo nemmeno un po’. Questa è la ricetta super collaudata del mio tiramisù classico in teglia, semplicemente arricchita…
Quando una ricetta è talmente buona che non ha bisogno di presentazioni: torta di ricotta cremosa, con gocce di cioccolato extra large e, per non farci mancare niente, una generosa colata di crema di pistacchi! Serve aggiungere altro? No. Ve…
Il chia pudding con cachi è un dolce al cucchiaio facilissimo, un budino a base di semi di chia perfetto per una colazione o una merenda sana e genuina. Si prepara con pochi ingredienti, è veloce e senza cottura e…
