I fiori di zucca ripieni sono senza dubbio tra i miei piatti estivi preferiti. Sono davvero golosi sebbene semplicissimi e veloci da preparare: una valida alternativa a quelli fritti in pastella, ma più sani e leggeri grazie alla cottura in…
Perché è importante mangiare frutta e verdura di stagione? Cos’è la stagionalità in cucina? Da ormai diversi anni, e chi mi segue lo sa, mi piace condividere con voi la mia passione per il cibo sano e genuino e soprattutto…
Il crumble di pesche e pistacchi è un dolce al cucchiaio vegano facilissimo e incredibilmente veloce. Non so come mai io abbia tardato tanto prima di pubblicarlo qui, visto che ci ha conquistati ormai diversi anni fa per la sua…
Siete golosi di piadina come me? Allora questi wrap di salmone e ciliegie al balsamico fanno proprio al caso vostro! Un impasto all’olio morbido ed alastico, perfetto da arrotolare ed ideale per qualsiasi tipo di condimento. La mia è una…
Questo sfizioso patè di fave e pomodori secchi l’ho preparato la prima volta per un aperitivo casalingo improvvisato al quale non volevo presentarmi a mani vuote. Per fortuna qualche verdurina di stagione da noi non manca mai e le fave…
La hot milk sponge cake, letteralmente torta al latte caldo, è un dolce semplice aromatizzato alla vaniglia dalla consistenza soffice proprio grazie al latte caldo aggiunto prima della cottura al composto montato di uova, zucchero e farina. Il suo aroma…
La mousse vegana al cioccolato con aquafaba è un dolce al cucchiaio sano, veloce e antispreco che si prepara con l’acqua di cottura dei ceci o dei cannellini. L’aquafaba, appunto, è perfetta per sostituire le uova nei dolci vegani perché…
La galette alle fragole è un dolce primaverile estremamente facile e veloce da realizzare. Non lasciatevi ingannare dal suo aspetto irregolare perché è davvero deliziosa! L’abito non fa il monaco e questo dolce francese è buonissimo pur nella sua semplicità.…
Lo sciroppo di sambuco è uno sciroppo fresco e dissetante che si prepara in casa grazie ai profumatissimi fiori di sambuco reperibili in natura tra maggio e giugno. Sempre con i suoi fiori si possono preparare un aceto aromatizzato, delle…
I burger buns sono i classici panini al latte per hamburger, molto semplici da preparare e molto più buoni di quelli confezionati del supermercato! Sono super soffici e profumati e non si sbriciolano, accolgono perfettamente il ripieno e con la…
I supplì vegetariani con piselli e mozzarella sono la mia personale rivisitazione del grande classico della tradizione romana: i supplì al telefono. Si tratta di una versione più leggera e senza carne, preparata con alcuni avanzi che avevo in frigo…
