GALETTE DI PERE E ZENZERO

La galette di pere e zenzero è un dolce rustico dai sapori autunnali, facile e veloce da preparare, dall’aspetto irregolare e casereccio ma assolutamente irresistibile. Il guscio è di pasta brisé homemade, friabile a lungo e con quell’inconfondibile aroma di…

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CREMA DI CAROTE E LENTICCHIE ROSSE

La crema di carote e lenticchie rosse è un perfetto comfort food autunnale, relativamente veloce, sano e anche vegan (fatta eccezione per la panna acida di accompagnamento, del tutto opzionale!). Si prepara aggiungendo del brodo vegetale, zenzero e sommaco giordano…

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ZUPPA DI CAVOLFIORE, CECI E CURCUMA

La zuppa di cavolfiore, ceci e curcuma è il classico comfort food d’autunno che ti rimette al mondo nelle giornate fredde e piovose, una crema saporita e corposa a base di latte di cocco dalla cremosità e dal profumo inconfondibili. La…

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VELLUTATA DI ZUCCA E LATTE DI COCCO

Oggi vi propongo un ottimo comfort food autunnale dai profumi orientali: la vellutata di zucca e latte di cocco! Un classico nostrano rivisitato in chiave thai con spiccate note speziate e un gusto intenso capace di ritemprare corpo e spirito. Non…

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TORTA DI MELE FRULLATE E ZENZERO (senza zucchero)

Uno dei miei comfort food preferiti è senza ombra di dubbio la torta di mele. Quale? Ma è semplice… tutte! Impossibile scegliere: le amo incondizionatamente, da quelle cremose a quelle più alte e soffici… e poi c’è lei, quella che…

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BISCOTTI VEGAN CON PERE, ZENZERO E CIOCCOLATO (tipo Settembrini)

Voi mi direte: “ma ai Settembrini non ci assomigliano nemmeno da lontano e poi quelli sono con i fichi”! Diciamo che potrei darvi ragione, ma… sebbene l’idea iniziale fosse quella, poi mi sono lasciata ispirare da una confettura preparata dalla…

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MILLEFOGLIE NATALIZIA ALLE SPEZIE

Da grande amante dei dolci quale sono, non potevo perdere l’occasione di proporre qui sul blog uno dei miei peccati di gola preferiti: la Millefoglie! Tre strati di croccantissima sfoglia che custodiscono una crema morbida e profumata, per un’esplosione di…

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