WOOL ROLL BREAD (gomitolo di pane alla barbabietola)

Quando ho visto per la prima volta il wool roll bread in questo video di Apron, me ne sono subito innamorata! Il gomitolo di pane, letteralmente, è un pan brioche soffice a base di panna fresca dalla forma arrotolata che…

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PANE CON FARINA D’ORZO

Questo pane con farina d’orzo è preparato con lievito madre in coltura liquida (li.co.li.) e ha una particolare nota rustica che lo rende irresistibile! Un filone non eccessivamente idratato (solo al 68%) e quindi gestibile anche da chi è alle…

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CORNETTI DI BRIOCHE ALLA BARBABIETOLA

Oggi vi propongo una ricetta jolly molto scenografica che vi farà fare un gran figurone durante i vostri aperitivi casalinghi, i brunch o le colazioni con gli amici: i cornetti di brioche alla barbabietola! Un impasto facilissimo e versatile, senza…

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STRUDEL DI PANE CON MELE, RADICCHIO E BRIE

Avete mai mangiato uno strudel di pane? Uno strudel salato un po’ diverso dal solito che al posto della classica sfoglia o brisè si prepara con una pasta lievitata soffice e avvolgente. L’idea mi è venuta ripensando ad una ricetta…

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FOCACCIA DI FARRO FACILE E VELOCE

Quando ho visto la ricetta di questa fantastica focaccia dalla mia amica Carmen di Ricettecongusto ho subito voluto provarla! Lei la chiama pane pizza perché il risultato cambia in base alla tipologia di farine utilizzate e io, dovendo sempre fare…

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PIZZA AL PIATTO COME IN PIZZERIA

La pizza è sempre la pizza! Spessa, sottile, croccante oppure soffice… ce n’è davvero per tutti i gusti e per me è sempre impossibile resistergli. La pizza al piatto come in pizzeria si prepara in casa grazie ad un trucco…

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