CHEESECAKE FORESTA NERA
Ormai lo avete capito che quando parte la fissa per un frutto poi non la smetto per almeno un mese. Per la serie “chi non muore si rivede”, ecco l’ennesima proposta con le ciliegie! E pensare che sono ancora al…
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PAN DI LIMONE ALLE MANDORLE (senza glutine)
Conoscete il pan di limone? No? Allora dovete subito rimediare! Si tratta di una torta al limone semplice ma a dir poco speciale, che colpisce per il suo sapore deciso e la sua consistenza umida e soffice. E poi, vogliamo…
CLAFOUTIS AL COCCO CON CILIEGIE E MORE
Oggi voliamo in Francia con il Clafoutis, un dolce al cucchiaio di origine contadina dalla consistenza simile ad un budino che si prepara con tanta frutta fresca di stagione immersa in una semplice pastella. Il suo nome deriva infatti da…
CHERRY PIE – CROSTATA DI CILIEGIE
Mettete un sacchetto di ciliegie locali miracolosamente dolci e carnose e della frolla avanzata che dovete assolutamente smaltire… che si fa? Ma una cherry pie, no?! Lo so, lo so… questo dolce non si fa con la frolla ma con…
PLUMCAKE SALATO FAVE E PECORINO
Ma io dico, avrei mai potuto lasciarvi senza una proposta con le fave proprio ora che sono di stagione? Assolutamente no! E infatti oggi sono finite in uno sfiziosissimo plumcake salato al profumo di basilico arricchito dal pecorino che, si sa,…
PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI
Era da tempo che volevo preparare la panna cotta, poi però per un motivo o per un altro finivo sempre per rimandare. Eppure è uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Oltre ad essere un grande classico della tradizione culinaria…
HUMMUS DI CECI E HUMMUS DI BARBABIETOLA
Io camperei di pane e hummus! E formaggio. Non scherzo! È una seria dipendenza la mia… e so che molti di voi possono capirmi. Io poi amo i ceci in generale, li mangerei sempre, pranzo e cena, e questa salsa…
TORTA DELLE ROSE ALLA CREMA E MIRTILLI
La conoscete la Torta delle rose? È un lievitato dolce della tradizione mantovana che prende il nome proprio dalla sua particolare forma simile ad un mazzo di rose. Secondo la leggenda venne servita per la prima volta in occasione delle nozze di…
QUINOA CON FETA, MANGO E MAZZANCOLLE
Non so voi ma io per le insalate vado matta, in ogni forma e declinazione! Verdure, legumi, cereali, pesce, formaggi, frutta fresca o secca… insomma, non mi tiro mai indietro. Sanno essere così fresche e sfiziose che crearne ogni giorno…
TORTA DI RICOTTA E FRAGOLE
Sono in pieno mood fragoloso e non mi ferma più nessuno! Già la scorsa settimana avevo preparato questa torta morbida ricotta e fragole, ma appena sfornata è andata a ruba e a me non è stato concesso nemmeno il tempo di…
INSALATA DI ASPARAGI, CAPRINO E PISTACCHI
Per fortuna siamo in primavera e per fortuna è periodo di asparagi! Li aspetto per mesi e quando finalmente fanno capolino sui banchi del mercato mi ci fiondo senza pensarci due volte e do sfogo alla mia fantasia culinaria. Sono…
