INSALATA DI FARRO CON MELE, SEDANO E MANDORLE

In primavera, a casa nostra, si apre ufficialmente la stagione delle insalate. Di verdure, di cereali, di frutta… una soluzione furba per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ad un piatto completo e gustoso. Ecco quindi come nasce…

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MUFFIN ALLE MELE

Questi muffin alle mele sono deliziosi ma leggeri, con un impasto a base di yogurt che li rende sofficissimi. Una leggera nota rustica data dalla farina di mandorle e un profumo irresistibile regalato dalla cannella. Il tocco speciale è proprio…

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STRUDEL DI PANE CON MELE, RADICCHIO E BRIE

Avete mai mangiato uno strudel di pane? Uno strudel salato un po’ diverso dal solito che al posto della classica sfoglia o brisè si prepara con una pasta lievitata soffice e avvolgente. L’idea mi è venuta ripensando ad una ricetta…

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CROSTATA DI MELE E CREMA PASTICCERA ALLA RICOTTA

Finalmente una crostata di mele e crema! Dico finalmente perché era da una vita che volevo prepararne una e questa volta, ispirata anche dall’arrivo dell’autunno, ho pensato fosse giunto il momento di inaugurare la stagione dei dolci con le mele.…

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CIAMBELLONE DELLA NONNA ALLE MELE

Chi non ama il classico ciambellone della nonna? Ancor di più se arricchito da mele succose che affondano nell’impasto e regalano una nota scioglievole alla torta… Devo ammettere che proprio dalla mia nonna paterna ho ereditato la passione per la…

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INSALATA DI CAVOLO VIOLA CON MELE E UVETTA

L’insalata di cavolo viola con mele e uvetta era la mia preferita quando, per un periodo, ho lavorato in un ufficio vicinissimo ad un locale veg dove andavo spesso a fare pausa pranzo. Ricordo bene che quando il menu non…

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APPLE & BLACKBERRY PIE

Chi mi conosce lo sa: ad ogni periodo dell’anno corrisponde un ingrediente di stagione al quale proprio non posso rinunciare. Per me novembre è sinonimo di mele e, che ci vogliate credere o no, almeno un dolce a settimana che…

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TORTA DI MELE FRULLATE E ZENZERO (senza zucchero)

Uno dei miei comfort food preferiti è senza ombra di dubbio la torta di mele. Quale? Ma è semplice… tutte! Impossibile scegliere: le amo incondizionatamente, da quelle cremose a quelle più alte e soffici… e poi c’è lei, quella che…

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SBRICIOLATA RUSTICA ALLE MELE

Dichiaro ufficialmente aperta la stagione dei dolci con le mele! Chi è d’accordo con me? Io le adoro, così versatili e dolci… e con un profumo che è tutto un programma. Ci puoi fare mille cose, dai biscotti ripieni alle…

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PLUMCAKE RUSTICO CON MELE E NOCI

Udite udite: ho finalmente trovato la torta allo yogurt più buona che ci sia! Soffice come nessuna, umida al punto giusto, profumatissima… una goduria. E con l’aggiunta di mele e noci il risultato non poteva che essere sorprendente! Ho sempre amato…

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TORTA DI MELE SENZA GLUTINE E SENZA BURRO

Autunno per me è sinonimo di torta di mele, una torta che sa di casa, di affetti, di conforto, di nuovi inizi. Credo che ognuno di noi, sentendola nominare, si perda un po’ nei ricordi d’infanzia fantasticando sul profumo di…

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