CIAMBELLA DI CASTAGNE E CACAO

Da quando qualche anno fa ho scoperto la farina di castagne, mi si è aperto un mondo! La trovo intensa, profumata e capace di rendere speciale qualsiasi dolce. Solitamente anche chi non ama le castagne finisce per apprezzarla perché dona…

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TORTA DI ALBUMI AL CIOCCOLATO (con frosting vegano)

La torta di albumi al cioccolato è un dolce senza lattosio che rimane soffice e umido a lungo! Una torta davvero facile e golosa, nell’aspetto e nel gusto, ma super leggera perché preparata con una base all’acqua. Assaggiandola proprio non si riesce…

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CIAMBELLA AL CACAO E MASCARPONE

Questa ciambella al cacao e mascarpone è stata senza dubbio la rivelazione del weekend appena trascorso. Inizio col dirvi che è una torta senza burro e senza uova, e poi è anche super veloce da preparare! Si sporca una sola…

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PLUMCAKE SOFFICE AL MANDARINO

Era da un po’ che non pubblicavo la ricetta di un plumcake, sebbene rientri tra i miei dolci da credenza preferiti (secondo solo alle ciambelle). Nel rispetto della stagionalità degli ingredienti, quello che vi propongo oggi profuma di agrumi e…

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CHIFFON CAKE PERE E MANDORLE

Se la chiffon cake di per sé è una nuvola, la chiffon cake cotta nel fornetto è il paradiso. Soffice che non ve lo sto nemmeno a raccontare, così delicata che sarebbe impossibile trovare le parole giuste per descriverla. Insomma,…

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CHEESECAKE FORESTA NERA

Ormai lo avete capito che quando parte la fissa per un frutto poi non la smetto per almeno un mese. Per la serie “chi non muore si rivede”, ecco l’ennesima proposta con le ciliegie! E pensare che sono ancora al…

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CHIFFON CAKE AL CACAO E CAFFÈ CON GANACHE AL CIOCCOLATO

Conoscete la Chiffon Cake? Una torta che è una vera nuvola, di una sofficità e di una morbidezza senza eguali! Questo ciambellone di origine americana, infatti, è davvero leggerissimo nonostante la sua imponenza. Tanto d’effetto quanto facile da realizzare: il…

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CIAMBELLA ALLA ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ottobre: l’autunno, le prime castagne, le foglie che cadono dagli alberi, la zucca… E a proposito di zucca, dopo la crostata salata dei giorni scorsi, eccovi anche una proposta dolce, anzi dolcissima: la ciambella morbida alla zucca con gocce di cioccolato…

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