Non uno dei dolci più leggeri che io abbia mai preparato, ma probabilmente uno dei più raffinati: bundt cake arancia e frutti rossi. Così bella da non volerla sciupare, ma così buona da non saperle resistere. Un leggero sentore di…
Il rotolo al pistacchio mi riporta alla mente i primi momenti di completa autonomia in cucina, dunque gli anni dell’università. Durante il mio Erasmus in Spagna ne avevo addirittura fatto un vero e proprio cavallo di battaglia. Tutti matti per…
I Garibaldi biscuits sono biscotti tipici del Regno Unito ideati da Jonathan Carr sulla scia della fama acquisita all’epoca del celebre condottiero italiano. Garibaldi, infatti, fece una visita a South Shields nel 1854 e il biscotto fu prodotto per la…
La hot milk sponge cake, letteralmente torta al latte caldo, è un dolce semplice aromatizzato alla vaniglia dalla consistenza soffice proprio grazie al latte caldo aggiunto prima della cottura al composto montato di uova, zucchero e farina. Il suo aroma…
I muffin alla ricotta e cocco senza glutine sono dolcetti buonissimi e leggeri, con pochi grassi e perfetti per essere personalizzati secondo i propri gusti! Io ho scelto i frutti rossi perché si sposano benissimo con l’aroma intenso del cocco…
Conoscete Metro Italia Cash and Carry? E le loro Metro Academy? Se non ne avete mai sentito parlare, beh, questa è l’occasione giusta per scoprire qualcosa in più su questa bellissima realtà e sull’evento “Il territorio in un boccone” al…
Da quando circa un anno fa ho iniziato a condividere le foto dei miei primi esperimenti culinari, Instagram mi ha fatto conoscere davvero tanta gente. Conoscere virtualmente, s’intende, eppure con alcuni di loro è come se ci frequentassimo per davvero! Complice…
Era da tempo che volevo preparare la panna cotta, poi però per un motivo o per un altro finivo sempre per rimandare. Eppure è uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Oltre ad essere un grande classico della tradizione culinaria…
Finalmente sono riuscita a preparare questa crostata frangipane ai lamponi e, soprattutto, a proporvela! Volevo proprio condividere con voi la sua strepitosa crema a base di mandorle, così ricca da rendere qualsiasi dolce un capolavoro. Per chi non la conoscesse,…
Conoscete la Chiffon Cake al cacao? Una torta che è una vera nuvola, di una sofficità e di una scioglievolezza senza eguali! Questo ciambellone di origine americana, infatti, è davvero leggerissimo nonostante la sua imponenza. Tanto d’effetto quanto facile da…
Oggi vi propongo il classico dei classici della pasticceria italiana: il tiramisù! A chi non piace? Chi non l’ha preparato almeno una volta? Il tiramisù è quel dolce che mette d’accordo tutti e in cui tutti si sono cimentati sottoponendosi…
