ROTOLO AL PISTACCHIO E FRUTTI ROSSI

Il rotolo al pistacchio mi riporta alla mente i primi momenti di completa autonomia in cucina, dunque gli anni dell’università. Durante il mio Erasmus in Spagna ne avevo addirittura fatto un vero e proprio cavallo di battaglia. Tutti matti per…

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GARIBALDI BISCUITS

I Garibaldi biscuits sono biscotti tipici del Regno Unito ideati da Jonathan Carr sulla scia della fama acquisita all’epoca del celebre condottiero italiano. Garibaldi, infatti, fece una visita a South Shields nel 1854 e il biscotto fu prodotto per la…

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HOT MILK SPONGE CAKE AI FRUTTI ROSSI (torta al latte caldo)

La hot milk sponge cake, letteralmente torta al latte caldo, è un dolce semplice aromatizzato alla vaniglia dalla consistenza soffice proprio grazie al latte caldo aggiunto prima della cottura al composto montato di uova, zucchero e farina. Il suo aroma…

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MUFFIN ALLA RICOTTA E COCCO SENZA GLUTINE

I muffin alla ricotta e cocco senza glutine sono dolcetti buonissimi e leggeri, con pochi grassi e perfetti per essere personalizzati secondo i propri gusti! Io ho scelto i frutti rossi perché si sposano benissimo con l’aroma intenso del cocco…

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Zuppa Inglese di recupero & Co. – “Il Territorio in un boccone” alla Metro …

Conoscete Metro Italia Cash and Carry? E le loro Metro Academy? Se non ne avete mai sentito parlare, beh, questa è l’occasione giusta per scoprire qualcosa in più su questa bellissima realtà e sull’evento “Il territorio in un boccone” al…

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CROSTATA ALLA RICOTTA CON FROLLA ALL’AVOCADO

Da quando circa un anno fa ho iniziato a condividere le foto dei miei primi esperimenti culinari, Instagram mi ha fatto conoscere davvero tanta gente. Conoscere virtualmente, s’intende, eppure con alcuni di loro è come se ci frequentassimo per davvero! Complice…

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PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI

Era da tempo che volevo preparare la panna cotta, poi però per un motivo o per un altro finivo sempre per rimandare. Eppure è uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Oltre ad essere un grande classico della tradizione culinaria…

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CROSTATA FRANGIPANE AI LAMPONI

Finalmente sono riuscita a preparare questa crostata frangipane ai lamponi e, soprattutto, a proporvela! Volevo proprio condividere con voi la sua strepitosa crema a base di mandorle, così ricca da rendere qualsiasi dolce un capolavoro. Per chi non la conoscesse,…

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CHIFFON CAKE AL CACAO E CAFFÈ CON GANACHE AL CIOCCOLATO

Conoscete la Chiffon Cake al cacao? Una torta che è una vera nuvola, di una sofficità e di una scioglievolezza senza eguali! Questo ciambellone di origine americana, infatti, è davvero leggerissimo nonostante la sua imponenza. Tanto d’effetto quanto facile da…

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TIRAMISÙ AL COCCO E FRUTTI ROSSI

Oggi vi propongo il classico dei classici della pasticceria italiana: il tiramisù! A chi non piace? Chi non l’ha preparato almeno una volta? Il tiramisù è quel dolce che mette d’accordo tutti e in cui tutti si sono cimentati sottoponendosi…

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TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO

Con questa bomba al cioccolato, come la chiamo io, ho voluto allontanarmi un po’ dalle mie abitudini da “pasticciera” e, soprattutto, dai miei gusti per fare un regalo a tutti quelli che mi seguono e mi dicono: “sì, ok, ma…

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