Torno dopo un periodo di riposo forzato con una ricetta sciué sciué, come dicono i napoletani, super veloce ma dalla resa assicurata! Una sfogliata che più facile non si può, con zucchine e mozzarella, per godere degli ultimi regali dell’orto…
Fosse per me sarebbe sempre l’ora dell’aperitivo, ma questo lo sapete già! E poi sapete anche quanto io ami la piadina, da brava romagnola d’adozione. Bene, la ricetta di oggi, che più che una ricetta la definirei uno spunto per…
Quando nasci al sud il tuo rapporto con il pane è già stato scritto: lo amerai e mai ne troverai uno più buono, profumato e genuino. La grande selezione di semole di grano duro presente in Puglia è tutta un…
Quello per la cucina etnica è un amore nato non appena ho messo il naso fuori da casa dei miei per andare all’Università, da un paesino del sud alla Romagna. Prima le cene al ristorante cinese, poi l’Erasmus con gente…
Ma io dico, avrei mai potuto lasciarvi senza una proposta con le fave proprio ora che sono di stagione? Assolutamente no! E infatti oggi sono finite in uno sfiziosissimo plumcake salato al profumo di basilico arricchito dal pecorino che, si sa,…
Non so voi ma io per le insalate vado matta, in ogni forma e declinazione! Verdure, legumi, cereali, pesce, formaggi, frutta fresca o secca… insomma, non mi tiro mai indietro. Sanno essere così fresche e sfiziose che crearne ogni giorno…
Per fortuna siamo in primavera e per fortuna è periodo di asparagi! Li aspetto per mesi e quando finalmente fanno capolino sui banchi del mercato mi ci fiondo senza pensarci due volte e do sfogo alla mia fantasia culinaria. Sono…
Ma è per caso iniziata la bella stagione? E, sempre per caso, non sarà mica partita l’operazione detox in previsione della prova costume? Io continuo a fare orecchie da mercante, però in molti mi avete chiesto piatti più freschi, leggeri…
La ricetta della Focaccia Tramezzino, secondo me, è una di quelle da non farsi scappare perché è così semplice e buona che sarebbe veramente un peccato non provarla! Anche se spesso i lievitati spaventano per i lunghi tempi di lievitazione…
A casa mia non c’è Pasqua senza mini pasqualine! Ho assolutamente un debole per le torte salate, e voi lo sapete bene. Con l’inizio della bella stagione e dei pranzi in giardino do sfogo alla mia fantasia e mi diverto…
Ok, è vero. Ho una seria dipendenza da salmone e ricotta. E anche da broccoli, ma forse non lo sapevate ancora. Dopo la Torta 7 vasetti salata con salmone e olive nere e le Polpette di salmone, robiola e pistacchi,…
