CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

La crostata di ricotta e cioccolato è un grande classico, eppure qui non ve l’avevo ancora mai proposta! Oggi lo faccio un po’ nel mio stile… ci metto una firma, per così dire. Il guscio di frolla sablè al limone…

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CASTAGNOLE SALATE AL PARMIGIANO

Dopo il successo delle castagnole dolci di ricotta, ecco le castagnole salate al parmigiano! Uno sfizio goloso perfetto sì a Carnevale ma anche tutto l’anno. Queste frittelle da aperitivo sono come le ciliegie, credetemi! Ideali da mangiare subito, belle calde,…

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CROSTATA SALATA SENZA COTTURA CON SALMONE E CREMA DI RICOTTA E FETA

La crostata salata senza cottura è la ricetta giusta per chi in estate non ha voglia di accendere forno e fornelli: si prepara con ingredienti a crudo e permette di portare in tavola un piatto fresco e veloce, da personalizzare…

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SANDWICH DOLCE CON RICOTTA E CILIEGIE

Le ciliegie, che frutto meraviglioso! Così belle e irresistibili che ho voluto prepararci un dolce speciale per i più piccoli, dolcificato naturalmente e dall’aspetto originale e invitante. Sto parlando del sandwich dolce con crema di ricotta, una torta furba da…

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REGINETTE CON PESTO DI PISELLI E RICOTTA

Le reginette con pesto di piselli e ricotta sono il perfetto primo piatto di primavera! Semplici e veloci da portare in tavola, hanno un gusto fresco e delicato… perfetto anche per i bambini! Il pesto si prepara in pochi minuti…

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TORTA DI RICOTTA CREMOSA

Quando una ricetta è talmente buona che non ha bisogno di presentazioni: torta di ricotta cremosa, con gocce di cioccolato extra large e, per non farci mancare niente, una generosa colata di crema di pistacchi! Serve aggiungere altro? No. Ve…

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA E ALICI

I fiori di zucca ripieni sono senza dubbio tra i miei piatti estivi preferiti. Sono davvero golosi sebbene semplicissimi e veloci da preparare: una valida alternativa a quelli fritti in pastella, ma più sani e leggeri grazie alla cottura in…

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TORTA SALATA CON ZUCCA E FETA

In autunno proprio non posso fare a meno di preparare la zucca in tutte le salse! Nei dolci è una bomba e nei salati è davvero super versatile! Questa volta l’ho usata in una torta salata insieme alla ricotta e…

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CROSTATA DI MELE E CREMA PASTICCERA ALLA RICOTTA

Finalmente una crostata di mele e crema! Dico finalmente perché era da una vita che volevo prepararne una e questa volta, ispirata anche dall’arrivo dell’autunno, ho pensato fosse giunto il momento di inaugurare la stagione dei dolci con le mele.…

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ROTOLO DI FRITTATA AGLI SPINACI

Una lista degli ingredienti cortissima per una ricetta buona e facile perfetta per feste, buffet e aperitivi o come pranzo da portare al lavoro, al mare o per una cena veloce in famiglia. Il rotolo di frittata al forno è…

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MUFFIN ALLA RICOTTA E COCCO SENZA GLUTINE

I muffin alla ricotta e cocco senza glutine sono dolcetti buonissimi e leggeri, con pochi grassi e perfetti per essere personalizzati secondo i propri gusti! Io ho scelto i frutti rossi perché si sposano benissimo con l’aroma intenso del cocco…

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