TORTA AL CIOCCOLATO E MARMELLATA

Oggi vi parlo di una torta spettacolare, così ricca e saporita che è impossibile resisterle! L’idea per preparare la mia torta al cioccolato e marmellata è nata dalla necessità di smaltire due vasetti di confettura d’arance: ho subito pensato di metterla nell’impasto per renderlo umido e profumato e per puro caso mi sono imbattuta in una ricetta di Nigella Lawson che faceva al caso mio. Quello che ho fatto è stato rivisitarla riducendo notevolmente la dose di zucchero ma anche così la torta risulta dolce e piacevolissima!

Questo dolce vi conquisterà al primo morso, così cioccolatoso e scioglievole che entrerà di diritto tra le torte al cioccolato più buone di sempre. Ma vogliamo poi parlare del fatto che è facilissima e pure veloce da preparare? Si sporca una sola ciotola e in due minuti è pronta da infornare. Chi la prova?

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TORTA AL CIOCCOLATO E MARMELLATA

Difficoltà: facile

INGREDIENTI (per uno stampo alto a ciambella Ø26cm)

• 4 uova a temperatura ambiente
• 130 g di zucchero
• 550 g di marmellata d’arance (o di more/mirtilli)
• 300 g di farina
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale
• 200 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro

PROCEDIMENTO

Per iniziare, sciogliete il burro in una pentola a fiamma bassa. Quando si sarà sciolto unite anche il cioccolato fatto a pezzetti e mescolate per far amalgamare il tutto. Togliete dal fuoco e versate il composto intiepidito in una ciotola capiente, aggiungete la marmellata, lo zucchero, le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta a mano.  Unite infine in due riprese la farina ed il lievito setacciati e versate l’impasto nella pentola fornetto o nello stampo precedentemente imburrati e infarinati.

Infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 50 minuti oppure posizionate la pentola fornetto col coperchio sul fornello medio a fuoco medio basso per 60 minuti circa. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta: deve venire fuori asciutto. Una volta cotta, lasciate raffreddare, sformate e cospargete con zucchero a velo.

NOTE

• Se non avete la marmellata di arance o non è di vostro gradimento, potete sostituirla con quella che preferite.
• La torta si conserva chiusa in un porta torte per 4/5 giorni circa e diventerà sempre più umida e saporita.

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Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di vedere quello che avrete preparato!

Sara