BISCOTTI INTEGRALI ALLA CANNELLA

Le vacanze sono ormai vicine ed è per questo che ho deciso di dare il via alle ricette delle feste per entrare appieno nello spirito natalizio! A dir la verità, non vedevo l’ora: il Natale per me è un momento magico e resta senza ombra di dubbio la mia festa preferita. Mi piace vedere le strade illuminate, le decorazioni sugli alberi e sentire il profumo dei biscotti alla cannella appena sfornati…

E a proposito di biscotti alla cannella, oggi vi lascio la mia ricetta preferita: la frolla integrale all’olio, senza burro, ma comunque buonissima e friabile! Vedrete quant’è facile prepararla e che buon risultato in pochissimo tempo…!

E poi è super versatile: va bene anche per preparare delle ottime crostate e si può arricchire con gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa. Io ho optato per un cuore croccante a base di frutta secca, che in cottura si tosta ulteriormente donando al biscotto una marcia in più!

Ora sono curiosa di scoprire che forma darete ai vostri biscotti e come li personalizzerete… Aspetto i vostri commenti e spero che l’atmosfera natalizia che sprigionano contagi anche voi!

 

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BISCOTTI INTEGRALI ALLA CANNELLA
(Frolla all’olio)

Difficoltà: facile

INGREDIENTI (per 30 pezzi piccoli ca.)

• un uovo
• 50 gr di zucchero di canna
• 40 gr d’olio di semi
• Cannella q.b.
• un pizzico di lievito (2gr ca.)
• 100 gr di farina integrale
• 70/80 gr di farina di riso
• frutta secca q.b.

PROCEDIMENTO

Mischiate gli ingredienti (con le mani o con un’impastatrice) nell’ordine sopra riportato e al momento di aggiungere le farine, incorporatele poco alla volta continuando a mescolare. Passate ora su una spianatoia e impastate fino a formare un panetto liscio ed omogeneo (non deve essere appiccicoso).

Questa frolla all’olio non ha bisogno di riposare e può essere usata subito per preparare crostate e biscotti. In questo caso, basterà stenderla uniformemente con un matterello fino a raggiungere lo spessore desiderato e poi copparla con huno stampino.

Infornate i biscotti su una leccarla coperta da carta forno in forno statico già caldo a 180° fino a doratura (i tempi di cottura dipenderanno dallo spessore dei biscotti). Sfornate e fate raffreddare.

NOTE

• Potete usare anche della comune farina 00 (le dosi potrebbero variare leggermente – da 175 a 150 gr, quindi aggiungetela poco a poco fino ad ottenere la consistenza desiderata) e aggiungere 50 gr di gocce di cioccolato all’impasto.
• Questa frolla può essere preparata in anticipo poiché si conserva in frigo per 3 giorni ca. (avvolgetela con pellicola per alimenti) .

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Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di vedere quello che avrete preparato!

Sara