Dal lockdown in poi non mi ha più lasciata. Parlo della mia ossessione per gli hamburger homemade: semplicemente troppo buoni per non rifarli ancora e ancora. Questa volta, però, in versione mare (i monti li trovate qui). Una svizzera di…
La crostata salata senza cottura è la ricetta giusta per chi in estate non ha voglia di accendere forno e fornelli: si prepara con ingredienti a crudo e permette di portare in tavola un piatto fresco e veloce, da personalizzare…
L’insalata di riso venere, per me, è un vero must in estate: mi piace condirla in maniera sempre diversa e giocare con contrasti di colori e sapori per portare in tavola un piatto sano, bilanciato ma mai banale. Questa volta…
Siete golosi di piadina come me? Allora questi wrap di salmone e ciliegie al balsamico fanno proprio al caso vostro! Un impasto all’olio morbido ed alastico, perfetto da arrotolare ed ideale per qualsiasi tipo di condimento. La mia è una…
Le farine di legumi mi piacciono tantissimo, le trovo estremamente saporite e versatili. Si possono usare per preparare falafel, pancake e torte salate, biscotti e anche cracker e sfogliatine sfiziose da accompagnare a hummus, formaggi, mousse e ogni sorta di…
Quando nasci al sud il tuo rapporto con il pane è già stato scritto: lo amerai e mai ne troverai uno più buono, profumato e genuino. La grande selezione di semole di grano duro presente in Puglia è tutta un…
Ma è per caso iniziata la bella stagione? E, sempre per caso, non sarà mica partita l’operazione detox in previsione della prova costume? Io continuo a fare orecchie da mercante, però in molti mi avete chiesto piatti più freschi, leggeri…
Ok, è vero. Ho una seria dipendenza da salmone e ricotta. E anche da broccoli, ma forse non lo sapevate ancora. Dopo la Torta 7 vasetti salata con salmone e olive nere e le Polpette di salmone, robiola e pistacchi,…
Piovono polpette! Sì, ma di salmone. Devo proprio ammettere che, da qualche tempo a questa parte, “impolpettare” tutto ciò che mi si para davanti è diventata una vera e propria mania! Il fatto è che è così semplice e veloce…
Sicuramente qualcuno di voi avrà già sentito parlare della famosa Torta 7 vasetti, dolce a base di yogurt facilissimo da realizzare soprattutto perché non si usa la bilancia per pesare gli ingredienti ma semplicemente il vasetto dello yogurt come unità…
