BRUSCHETTE CON PESCHE GRIGLIATE, MOZZARELLA E PESTO

Se cercate un’idea diversa dal solito per le vostre cene estive in giardino o per l’aperitivo easy con gli amici, beh… l’avete trovata! Bruschette con pesche grigliate, fiordilatte e pesto. Un matrimonio perfetto di sapori e consistenze: il gusto dolce della pesca sposa la sapidità del pesto, mentre la croccantezza del pane tostato incontra la morbidezza e succosità della mozzarella. Per non parlare poi del gradevole contrasto freddo-tiepido, che vi assicuro saprà sorprendervi!

Se come me siete grandi fan delle stuzzicherie, queste bruschette con pesche e mozzarella dovete assolutamente prepararle! Un piatto tanto veloce quanto azzeccato: provare per credere.

bruschette con pesche grigliate

Se l’idea delle pesche grigliate vi stuzzica, vi direi di provare anche l’insalata di riso venere con gamberetti, pesche grigliate e pesto di prezzemolo e le classiche pesche grigliate con yogurt e granola!


bruschette pesche e mozzarella

Bruschette con pesche grigliate, mozzarella e pesto

Bruschette estive originali con pesche grigliate e mozzarella fiordilatte, arricchite da gocce di pesto e pinoli tostati.
Tempo totale 45 min
Portata Antipasti e finger food
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 5 fette pane ai cereali
  • 2 pesche sode
  • 200 g mozzarella fiordilatte
  • q.b. pesto di basilico
  • q.b. pinoli tostati
  • q.b. olio evo

Istruzioni
 

  • Cospargi le fette di pane con un filo di olio evo, poi falle tostare ambo i lati in padella o su una griglia rovente. Metti da parte.
  • Taglia le pesche a spicchi non troppo sottili e griglia anche queste ambo i lati per qualche minuto per farle ammorbidire leggermente.
  • Affetta la mozzarella e componi le bruschette alternandola alle pesche. Infine, condisci con gocce di pesto di basilico e guarnisci a piacere con pinoli tostati.

Note

  • Un'alternativa altrettanto golosa è quella con albicocche e pistacchi al posto di pesche e pinoli.
Keyword aperitivo, bruschette, estate, fiordilatte, mozzarella, pesche, pesto, pinoli

bruschette pesche e mozzarella


Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di condividere quello che avrete preparato!

Sara

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