TORTINE ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO

Le tortine allo yogurt e gocce di cioccolato sono una valida alternativa alle merendine confezionate, sicuramente molto più sane e genuine e preparate con pochi e semplici ingredienti per una colazione o una merenda coi fiocchi.

Per farle vi basteranno un paio di minuti e se il cioccolato non vi va a genio (ma ne dubito), potete sempre sostituirlo con frutta fresca o secca a vostro gusto! Lo yogurt nell’impasto, poi, le rende davvero soffici e perfette da inzuppare nel caffelatte.

Volendo con questa ricetta potete anche preparare dei muffin o addirittura una piccola torta (ma attenzione a quadruplicare la dose!) e vi assicuro che il risultato sarà sempre sorprendente e apprezzatissimo! Chi le prepara per primo? Forno o pentola fornetto? Io ho scelto la seconda per poi fare il bis al forno… riuscita perfetta in entrambi i casi!

TORTINE ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO

Difficoltà: facile

INGREDIENTI (per 5 tortine)

• un uovo
• 125 g di yogurt greco
• scorza di limone q.b.
• 40 g di olio di semi
• 80 g di zucchero
• 100 g di farina
• 6 g di lievito vanigliato
• 25 g di fecola
• gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

Mescolate con una frusta a mano le uova assieme allo yogurt, all’olio e alla scorza di limone. Ottenete una crema omogenea e mettete da parte. In un’altra ciotola mescolate assieme gli ingredienti secchi quindi zucchero, farina, lievito e fecola. A questo punto versate gli ingredienti secchi nella crema allo yogurt e mescolate energicamente. L’impasto sarà molto asciutto e compatto ma questo permetterà al cioccolato di non affondare. Unite quindi anche le gocce di cioccolato, mescolate ancora e versate l’impasto a cucchiaiate in degli stampini per tortine lasciando un po’ di spazio dal bordo.

Mettete gli stampini nella pentola fornetto, coprite col coperchio e cuocete sul fornello medio a fiamma bassa per mezz’oretta. Fate la prova stecchino. In alternativa, infornate in forno statico già caldo a 180° per 25/30 minuti circa. Una volta pronte, lasciatele raffreddare e poi spolverizzatele con poco zucchero a velo.

NOTE

• In alternativa allo yogurt greco va bene anche uno yogurt alla vaniglia.
• Le tortine si conservano chiuse in un porta torte per 3 giorni circa.

Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di vedere quello che avrete preparato!

Sara