La mousse di avocado e cioccolato è una vera droga! Ha una consistenza vellutata e un sapore delicato e corposo insieme… difficile da descrivere. Inoltre è anche molto sana, e non solo perché la lista degli ingredienti per prepararla è cortissima, ma anche perché l’avocado è fonte di grassi buoni e ricco di fibre, calcio e potassio. La sua polpa burrosa ben si presta per la preparazione di creme e con il cioccolato si sposa divinamente!
Il risultato è una crema spalmabile energetica golosissima ma senza zuccheri aggiunti. Si prepara in pochissimo tempo e si può consumare in tanti modi diversi: sui pancake, nello yogurt, per farcire torte o semplicemente a cucchiaiate… Insomma, non farete in tempo a prepararla che andrà via come il pane! Ah, ci starebbe benissimo anche su una bella fetta di pane…!
MOUSSE DI AVOCADO E CIOCCOLATO
Difficoltà: facile
INGREDIENTI (per un vasetto)
- 2 avocado maturi
- un cucchiaio di sciroppo d’agave o riso
- 200 g di cioccolato fondente
- poche gocce di estratto di vaniglia
- 25 ml di latte vegetale (o vaccino)
PROCEDIMENTO
Per preparare la mousse, tagliate a metà gli avocado, togliete il nocciolo ed estraetene la polpa (con un cucchiaino o tagliandolo a scacchiera). Mettetela in un mixer e aggiungeteci la vaniglia, lo sciroppo d’agave e il cioccolato che avrete fatto precedentemente fondere a bagnomaria. Azionate e frullate fino ad ottenere un composto cremoso senza grumi aiutandovi con il latte a filo. In alternativa potete anche usare il minipimer aggiungendo poco cioccolato per volta ed usando avocado ben maturi, dunque morbidissimi, e ridotti in pezzi molto piccoli. Riponete in un contenitore ermetico e conservate in frigo.
NOTE
- La mousse si conserva in un contenitore emetico in frigo per 5 giorni circa, per questo consiglio di prepararne poco per volta.
- Trovate la ricetta della frolla all’avocado per preparare dei biscottini da accompagnare alla mousse qui.
Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di vedere quello che avrete preparato!
Sara
