MUFFIN ALLE FRAGOLE E YOGURT (soffici e ripieni di confettura!)

Questi muffin alle fragole vincono a mani basse il premio per il dolce da forno più soffice di sempre! Un impasto senza burro ma con lo yogurt, reso bruno dallo zucchero integrale di canna che, inoltre, insieme alla vaniglia regala…

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CLAFOUTIS AL COCCO CON CILIEGIE E MORE

Oggi voliamo in Francia con il Clafoutis, un dolce al cucchiaio di origine contadina dalla consistenza simile ad un budino che si prepara con tanta frutta fresca di stagione immersa in una semplice pastella. Il suo nome deriva infatti da…

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PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI

Era da tempo che volevo preparare la panna cotta, poi però per un motivo o per un altro finivo sempre per rimandare. Eppure è uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Oltre ad essere un grande classico della tradizione culinaria…

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TORTA RICOTTA E PERE DI SAL DE RISO

Oggi voliamo direttamente in Costiera Amalfitana con la buonissima e sontuosa Torta Ricotta e Pere del maestro Sal De Riso! Freschissima ricotta di bufala, nocciole di Giffoni e pere Pennate di Agerola: tre ingredienti di qualità che parlano di una terra…

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MIGLIACCIO (TORTA DI RICOTTA E SEMOLINO)

Per concludere in bellezza la settimana del Carnevale, vi propongo un dolce non buono… di più! Il Migliaccio è un dolce tipico napoletano di origini contadine, non fritto (e questa a Carnevale è una bella novità!), a base di ricotta e…

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PLUMCAKE CON STELLA

Per concludere l’anno in bellezza ci vuole un dolce semplice nel gusto, veloce da preparare, che non ci faccia sentire troppo in colpa dopo tutto quel mascarpone sul Pandoro ma pur sempre d’effetto! Che ne dite di un bel plumcake…

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