Vi sarà capitato di comprare del pane alle noci al supermercato, dal fornaio o di trovarlo a sorpresa nel cestino del pane di qualche ristorante virtuoso… ma avete mai provato a prepararlo in casa? Forse sì, ma il rischio di…
Questa focaccia alta e soffice preparata con il mio lievito madre è forse tra le più buone che io abbia mai sfornato! L’ho soprannominata Focaccia Nuvola, perché è davvero leggera e ariosa, digeribile ma saporita e con una crosticina super…
Questo pane con farina d’orzo è preparato con lievito madre in coltura liquida (li.co.li.) e ha una particolare nota rustica che lo rende irresistibile! Un filone non eccessivamente idratato (solo al 68%) e quindi gestibile anche da chi è alle…
Questo pane ai cereali con lievito madre è senza dubbio il nostro preferito degli ultimi tempi! Un filone rustico a lievitazione naturale, da fare in giornata, con crosta croccante e mollica soffice. La sua cottura è resa speciale dalla pentola…
La ricetta del pane semplice è il frutto di una bellissima diretta Instagram di qualche tempo fa (qui trovate le stories riassuntive passo passo) organizzata insieme alla mia amica Nicoletta del blog Bread and Butter che, per chi mi segue…
