CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

La crostata di ricotta e cioccolato è un grande classico, eppure qui non ve l’avevo ancora mai proposta! Oggi lo faccio un po’ nel mio stile… ci metto una firma, per così dire. Il guscio di frolla sablè al limone…

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GALETTE BRETONNE VEGETARIANA CON SPINACI, FOTINA E UOVA

Conoscete la galette bretonne? Si tratta di un piatto tipico della cucina francese, una crêpe a base di grano saraceno che viene solitamente farcita con prosciutto, formaggio e un uovo all’occhio di bue. La sua forma quadrata è iconica, ma…

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TORTA CON CREMA PASTICCERA NELL’IMPASTO

Chi mi conosce sa che non amo sprecare nulla in cucina e questa torta con crema pasticcera nell’impasto nasce proprio come ricetta del riciclo per non buttare via della crema avanzata da altre preparazioni. L’idea mi è venuta perché non…

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MINI PASQUALINE

A casa mia non c’è Pasqua senza mini pasqualine! Ho assolutamente un debole per le torte salate, e voi lo sapete bene. Con l’inizio della bella stagione e dei pranzi in giardino do sfogo alla mia fantasia e mi diverto…

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TORTA RICOTTA E PERE DI SAL DE RISO

Oggi voliamo direttamente in Costiera Amalfitana con la buonissima e sontuosa Torta Ricotta e Pere del maestro Sal De Riso! Freschissima ricotta di bufala, nocciole di Giffoni e pere Pennate di Agerola: tre ingredienti di qualità che parlano di una terra…

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