Non servono grandi pretesti per preparare una panna cotta. È quel tipo di dolce che si fa quasi da solo: pochi ingredienti, zero sforzo, massimo risultato. Fresca, elegante, forse un po’ vintage, ma sempre goduriosa. Mi piace l’idea che sia…
L’île flottante è un dessert al cucchiaio di origine francese, delicato ed elegante, solitamente accompagnato da crema inglese ma da me rivisitato in chiave primaverile con coulis di fragole fresche. L’isola galleggiante, letteralmente, è rappresentata dalla nuvoletta di albumi montati…
Era davvero da tanto tempo che non mi cimentavo in un dolce al cucchiaio e devo dire che un po’ mi mancava… Sono da sempre una fan delle torte da credenza, ma ammetto che la soddisfazione di affondare il cucchiaino…
