HAMBURGER DI SALMONE

Dal lockdown in poi non mi ha più lasciata. Parlo della mia ossessione per gli hamburger homemade: semplicemente troppo buoni per non rifarli ancora e ancora. Questa volta, però, in versione mare (i monti li trovate qui). Una svizzera di…

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INSALATA DI CAVOLO VIOLA CON MELE E UVETTA

L’insalata di cavolo viola con mele e uvetta era la mia preferita quando, per un periodo, ho lavorato in un ufficio vicinissimo ad un locale veg dove andavo spesso a fare pausa pranzo. Ricordo bene che quando il menu non…

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INSALATA DI ASPARAGI, CAPRINO E PISTACCHI

Per fortuna siamo in primavera e per fortuna è periodo di asparagi! Li aspetto per mesi e quando finalmente fanno capolino sui banchi del mercato mi ci fiondo senza pensarci due volte e do sfogo alla mia fantasia culinaria. Sono…

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