ÎLE FLOTTANTE ALLE FRAGOLE

L’île flottante è un dessert al cucchiaio di origine francese, delicato ed elegante, solitamente accompagnato da crema inglese ma da me rivisitato in chiave primaverile con coulis di fragole fresche. L’isola galleggiante, letteralmente, è rappresentata dalla nuvoletta di albumi montati…