BAGEL: i panini col buco

I bagel sono panini tipici della cucina polacca ed ebraica al cui impasto viene data la forma di una ciambella per poi essere prima bolliti e infine cotti in forno. Queste ciambelline di pane hanno una mollica piuttosto compatta e…

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CIAMBELLINE SALATE ALLE CAROTE CON PECORINO E NOCI

Le ciambelline salate con le carote sono nate in una giornata qualunque mentre ero alla ricerca di idee per la pentola fornetto. Diciamo che avevo provato con un dolce al mattino e non mi era andata proprio bene (sì, anche…

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CIAMBELLINE MANDORLE E POMPELMO

Siamo nella stagione degli agrumi e io li adoro, letteralmente! Li amo a tal punto da essere il mio ingrediente preferito nella preparazione di dolci. In questi ultimi giorni, però, il lavoro e gli impegni hanno avuto la meglio e…

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