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mousse al tofu e cioccolato

Tofu chocolate mousse

Una mousse vegana facile e veloce a base di tofu vellutato che rende questo dessert naturalmente proteico ed incredibilmente setoso.
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Tempo totale 30 minuti
Portata Dolci al cucchiaio
Porzioni 4 vasetti

Ingredienti
  

  • 370 g tofu vellutato/morbido (o silken tofu)
  • 100 g cioccolato fondente vegan
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 2 cucchiai sciroppo d'acero
  • un pizzico sale
  • q.b. estratto di vaniglia / semi di una bacca oppure fava tonka grattugiata

Istruzioni
 

  • Fate fondere il cioccolato (gocce o scaglie) a bagnomaria e una volta pronto fatelo intiepidire leggermente.
  • Inserite nel boccale del mixer il tofu vellutato sgocciolato insieme al cioccolato fuso e a tutti gli altri ingredienti. Mixate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, ripulendo i bordi di tanto in tanto.
  • Versate la mousse ottenuta in bicchierini monoporzione e conservateli coperti in frigo fino a circa 30 minuti prima di servirli.
  • Decorate le monoporzioni di mousse con lamponi e granella di pistacchio a piacere e servite.
Keyword cacao, cioccolato, dessert proteico, dolce al cucchiaio, mousse, senza zucchero, silken tofu, tofu, tofu vellutato, vegan