Biscotti alle nocciole e grano saraceno
Frollini senza burro, rustici e friabili, con granella di nocciole e farina di grano saraceno.
Ingredienti
- 200 g farina tipo 1 oppure integrale/00
- 80 g farina di grano saraceno
- 90 g zucchero di canna integrale
- 50 g granella di nocciole
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 g olio di semi
- 1 cucchiaino lievito vanigliato
- qb limone scorza
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- In una ciotola unite zucchero, sale, olio, uovo e tuorlo e mescolate con una frusta a mano per amalgamarli.
- Successivamente aggiungete poco a poco la farina, la granella e il lievito girando con un cucchiaio di legno fino a quando non inizia a formarsi l'impasto. Spostatevi su una spianatoia e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Stendete la frolla dello spessore desiderato, ricavate i biscotti con il vostro stampino preferito e metteteli su una teglia coperta con carta forno e poi in frigo fino a quando il forno non raggiunge la temperatura.
- Infornate quindi in forno statico già caldo a 180° fino a doratura (10/15 min ca. a seconda del forno) e proseguite allo stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto.
- Una volta cotti, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare. Per decorarli, fondete un po' di cioccolato a bagnomaria e versatelo in un cornetto di carta forno: realizzate delle righe asimmetriche sui biscotti e poi cospargete con altra granella di nocciole. Fate asciugare il cioccolato e riponete in una scatola di latta.
Note
- Con questa ricetta potete preparare anche una crostata!
- Per la versione al cacao sostituite 20 g di farina con 20 g di cacao amaro in polvere.
- Se cercate altre ricette di biscotti o di frolla (con burro e senza) le trovate qui: Frolla integrale all'olio, Frolla vegan, Frolla salata, Frolla classica, Frolla all'avocado.